Stearin ni tako strašen, kot pravijo, ker je v resnici triglicerid. Te sestavine je enostavno najti tudi v materinem mleku in mlečni maščobi, prav tako pa je del trdne frakcije palmovega olja s tališčem 47-54 ° C. Kaj morate vedeti pred nakupom te povezave? Lastnosti so bolj koristne ali škodljive?
Stearinska kislina - kaj je to
Drugo ime je cetilacetna ali oktadekanska kislina. Stearinska kislina je monobazična karboksilna snov (alifatska serija) s formulo C17H35COOH. Obstaja strukturna formula - C18H36O2, racionalna različica pa ima naslednjo obliko: CH3 (CH2) 16COOH. Na videz so to brezbarvni kristali, ki se ne raztopijo z vodo in so brez vonja, vendar se eter stearinske kisline raztopi.
Aminokislinska formula vsebuje 18 molekul ogljika, zato se uporablja v proizvodnji domače kozmetike, v kemični in živilski industriji.
- Uretritis pri ženskah - kako in kako zdraviti: zdravila in ljudska zdravila
- Zdravila za zniževanje krvnega tlaka
- Kako dopolniti PayPal
Stearinska kislina - lastnosti
Stearin je enostavno kupiti, za to morate izbrati najbližjo lekarno: v farmacevtskih izdelkih se pogosto uporablja v različnih lastnostih. Zakaj je stearin ena najpogostejših sestavin? Uporablja se kot mehčalec pri proizvodnji maziv. Stearinska kislina v kozmetiki se uporablja pri izdelavi različnih negovalnih izdelkov: losjona ali balzama za ustnice. Stearin zaradi svoje sestave deluje kot pomožni element.
Lastnosti stearinske kisline, ki vam bodo zagotovo prišle prav pri izdelavi domače kozmetike:
- Naravna zgoščevalna emulzija: smetana ali olje bo spremenila svojo konsistenco, ne da bi zmanjšala koncentracijo vode.
- Odstrani prosojnost kreme in jo naredi bolj gosto, kar je priročno, če jo nanesete na kožo.
- Poveča trdoto mil in sveč.
- Ščiti povrhnjico pred škodljivimi vplivi neugodnih temperatur.
Stearinska kislina - uporaba
V kemični industriji se uporablja za izdelavo masti. Uporaba stearinske kisline v živilski industriji je značilna za kremasto osnovo pekovskih izdelkov, za margarine, pri dodajanju maščob v testo, za namaze. Stearati - estri in soli - se uporabljajo pri izdelavi mila (milu dajo mat barvo), pri izdelavi kozmetike pa delujejo kot stabilizator in emulgator mešanice. V kozmetični industriji se stearin uporablja kot ena od komponent za izdelavo mazil, krem, olj za telo.
Stearinska kislina - škoda
V primerjavi z drugimi maščobnimi snovmi je škoda stearinske kisline minimalna. Kristalna komponenta nima stranskih učinkov, če je ne zaužijete v velikih količinah. Vendar je treba vedeti, da palmovo olje, ki je povsod v hrani, vsebuje do deset odstotkov stearina. Tukaj je nekaj točk, ki varujejo sebe in svoje otroke:
- Torej, preden kupite adaptirano mleko za dojenčke, ki vsebuje palmovo olje, se morate pozanimati o vplivu na otrokov živčni sistem.
- Pri uporabi kozmetike, kupljene celo v lekarni, morate biti previdni: če na koži vnetje, potem stearin deluje kot provokator aken in komedogena snov, ki močno zamaši pore, kar ustvarja idealno okolje za razvoj bakterij.
Stearinska kislina. Lastnosti, uporaba in cena stearinske kisline
Absorbirano z materinim mlekom. Poetični izraz se lahko nanaša na stearinsko kislino.
Vsebovano v materinem mleku je tudi del formule za umetno hranjenje.
Snov pomaga otrokovim možganom in živčnemu sistemu. Potrebujete povezavo in odrasle.
V njihovih telesih stearinska kislina postane skladišče energije. Glavna stvar je, da ne pretiravamo.
Vedno več palmovega olja v izdelkih za odrasle - glavni vir spojine.
Veliko ga je tudi v soji, ki jo mešamo s številnimi jedmi. V dojenčkih je približno toliko kisline, kot je potrebno.
Ali si ne škodujemo, če ga nenadzorovano uživamo? Odgovor na vprašanje bomo našli s preučevanjem celotnega spektra kislinskih lastnosti.
Lastnosti stearinske kisline
Lastnosti povezave lahko ob preveliki porabi "gredo postrani". Stearinska kislina spada med maščobne, organske snovi.
Mastni reagent tudi na videz. Za razliko od večine kislin je trdna masa, bel ali rumenkast prah. Je ohlapen in mehak.
Gostota snovi ne presega 1 grama na kubični centimeter. Presežek maščobnih spojin v telesu prispeva k nastanku holesterolskih oblog.
Ti pa izzovejo nastanek krvnih strdkov - smrtonosnih krvnih strdkov v posodah..
Tretja stopnja je sprememba krvnega tlaka, glavoboli. Diabetes se lahko razvije, moški pa imajo oslabljeno spolno funkcijo.
Poleg tega presežek stearinske in drugih maščobnih kislin vodi do motenj v delovanju prebavil..
Stearinska maščobna kislina lahko na primer povzroči preveč mehko blato. Če je konstanta in je v prehrani veliko maščob, je vredno razmisliti.
Tudi srčni napadi in kapi so posledica nenadzorovane porabe reagenta..
Škoda stearinske kisline je povezana ravno z njenim presežkom. Kot veste, je katera koli snov lahko tako strup kot zdravilo..
Vprašanje je le odmerek. Odmerjanje se izračuna na podlagi koncentracije.
Kristali spojine se ne raztopijo v vodi, ampak se razredčijo z deetil etrom. Na njegovi podlagi se oblikujejo rešitve.
Običajno so 90-95 odstotkov, obstajajo pa tudi šibkejši. Koncentracija je odvisna od uporabe. Kje je reagent prav, je tema za posebno poglavje..
Najprej recimo, da rastlinska stearinska kislina naredi mešanice bolj nežne, enakomerne, to pomeni, da izboljša njihovo konsistenco.
Spojina na koži tvori tanek film. Preden vam povemo, v kakšnih okoliščinah je to lahko koristno, se seznanimo z okoliščinami, ki spremenijo stanje kisline.
Snov se topi pri 70 stopinjah Celzija, vre pri približno 376. Kislina je zelo vnetljiva in prav tako zlahka propada, zlasti na soncu.
Spojino smo najprej izolirali iz svinjske masti. Ne pozabite, kaj se zgodi z živalsko maščobo, ki leži v vročini?
Enako se zgodi s stearinsko kislino. Sestava je dolgo shranjena samo v suhih, hladnih in temnih prostorih..
Tu snov ostaja nedotaknjena in primerna za uporabo. Živilska industrija ni edina industrija, ki potrebuje stearin. Objavili bomo celoten seznam.
Uporaba stearinske kisline
Uporaba reagenta je tesno povezana s kozmetično industrijo. Ne pozabite na pogovor o vplivu snovi na konsistenco zmesi?
Torej s pomočjo stearinske kisline kreme izgubijo svojo prosojnost, postanejo gostejše in gostejše.
Ta učinek ne bo motil pene za britje. Torej, dodana je tudi junakinja članka.
Stearinska kislina v kozmetiki je 2-5% njene celotne mase. Če je v kremi, losjonu, peni, reagentu več reagenta, ga je treba zavrniti.
Upoštevati je treba tudi dejstvo, da je človek tudi delno sestavljen iz maščob in jih dodeli kot mazivo za kože.
Izkazalo se je, da poleg zunanje oskrbe obstaja tudi stearinska kislina kože. V topli sezoni je povsem dovolj.
Bolje je, da se pozimi založite s kremami z junakinjo članka. Film, s katerim spojina pokriva kožo, ščiti pred razpokami, zmrzaljo.
V milo se doda stearinska kislina. Zanj je vsebnost reagenta v območju 7-10% sprejemljiva..
Zato je milo trdno. Od konsistence je odvisno, ali bo briket viskozen ali se bo razpadel na koščke.
Ni skrivnost, da je milo alkalija. Kislina v njem se, kot pravijo, umilni, pretvori v natrijev stearat.
Pri nekaterih proizvajalcih njegova vsebnost doseže 25%, kar ni dobro.
Izkaže se, da je film na koži tako gost, da zamaši pore in preprečuje dihanje kože.
Maščobo stearinske kisline uporabljajo tudi zdravniki in farmacevti. Tisti, ki so vsaj enkrat uporabili rektalne ali vaginalne svečke, vedo, kako pomembno je, da jih preprosto vstavimo.
Voskasta, spolzka površina tablete je posledica stearinske kisline. Formula spojine pride prav tudi v medicinskih mazilih.
Tako kot kozmetične kreme jih je treba zgostiti. Poleg tega se mastne formulacije lažje širijo po koži..
Ker ni najbolj trpežna, lahko junakinja članka podaljša rok uporabnosti drog..
Stearinska kislina v tabletah, mazilih, svečah pomaga enakomerno razporediti, "tkati" komponente.
Znanstveno gledano reagent stabilizira emulzijske surovine. Zaradi tega se zdravila dlje ne ločijo na frakcije, kar pomeni, da ne izgubijo svojih lastnosti..
Stearinska kislina je sestavni del maščob. Za razliko od večine "sorodnikov" je spojina kemično neaktivna, kovine na primer ne korodirajo.
Stearinske masti lahko nanašamo tudi na druge površine. Običajno drgnejoče dele obdelajo, kot pravijo, za boljšo potezo..
Kot lahko vidite, industrijalci izkoriščajo fizikalne lastnosti stearinske kisline. Vitamin, torej snov, ki je s kemijskega vidika pomembna, junakinja članka je le v hrani.
Čeprav se stearin tam izkorišča tudi zaradi želene konsistence pire krompirja, margarin, krem za torte.
Stearinsko kislino lahko srečate na najbolj nepričakovanih krajih. Z njim se na primer obdeluje sijajni papir.
Reagent vsebuje tudi guma, uporablja pa se tudi v naftni in kemični industriji.
Kot vidite, je prodajni trg obsežen. Treba je še ugotoviti, kje in kako se pridobijo zahtevane količine snovi..
Ekstrakcija stearinske kisline
Da bi razumeli, kako pridobiti stearinsko kislino, morate preučiti njeno formulo: - CH3.(CH2.)šestnajstCOOH.
Če pogledate posnetek, razumete, zakaj kemiki spojino imenujejo citilocetna ali n-oktadekan..
Razumete tudi utemeljitev glavne metode industrijske proizvodnje stearinske kisline. Nastane s hidrogeniranjem oleinske kisline s formulo C17.H33COOH.
Hidrogeniranje v kemiji ni dodatek, kot se morda zdi ime metode, vode, ampak dodajanje samo vodika.
Kot rezultat dobimo želeno formulo stearinske kisline. Do njega pridejo tudi na sintetičen način, oksidirajo nasičene ogljikovodike. Za to se uporabljajo manganove spojine.
Če govorimo o srednjih in majhnih količinah pridobivanja, lahko uporabimo tudi mast ali odpadke rafiniranja rastlinskih olj.
Kuhamo in obdelamo z raztopino natrijevega hidroksida. Izkazalo se je, da je milo, to je milo, nastalo iz usedline.
Izpostavljen je žveplovi kislini in sprosti več drugih kislin. Destiliramo jih pri temperaturi približno 200 stopinj in jih vzamemo v vakuumu..
Še vedno je treba hidrogenirati kisline na bakreno-nikljevem katalizatorju. Na splošno je postopek mukotrpen in pojasnjuje priljubljenost prvih dveh načinov pridobivanja stearinske kisline..
Sol vprašanja pri pridobivanju tega ni le v dejanjih, temveč tudi v pridobivanju. Izvedeli bomo, kolikšen je reagent danes, in kdo ga prodaja.
Cena stearinske kisline
Nakup stearinske kisline v razsutem stanju je 30-50% cenejši od prodaje na drobno. V prvem primeru se za kilogram prahu zahteva približno 50-60 rubljev, v drugem pa vseh 100-200.
Glavni dobavitelj na ruski trg je Kitajska. Veliko je tudi domačih predlogov.
Obstajajo podjetja za proizvodnjo spojin, na primer v Permu, Volgogradu, Dzeržinsku, Krasnodarju, Samari.
Za rumeni prah praviloma zahtevajo manj, saj barva kaže na prisotnost nečistoč. Beli kristali so čistejši in zato dražji.
Razsuti tovor se odpremi v vrečah. Lahko so navaden papir. Standardna embalaža: 15, 25, 35 kilogramov.
Od tujih proizvajalcev postajajo podjetja v Indoneziji aktivni igralci na trgu. Imajo kakovosten izdelek in konkurenčno ceno.
Stearinska kislina (stearinska kislina) v kozmetiki - škoda ali korist?
Homogenost kozmetičnega izdelka, idealna barva in tekstura mešanice so pomemben dejavnik pri izbiri kozmetike s strani kupca. Vsak proizvajalec si prizadeva, da bi bil izdelek po teh lastnostih čim bližje standardu, ker bo to pripomoglo k temu, da bo izdelek privlačnejši za sodobne lepote. V te namene se uporabljajo dodatni sestavni deli, ki podaljšajo rok uporabnosti kozmetike in izboljšajo njeno strukturo..
Mnoge od teh snovi, zaradi katerih je kozmetika dlje časa na policah trgovin, lahko škodljivo vplivajo na zdravje ljudi. Vendar dejstvo, da so strupeni in škodljivi, proizvajalcev ne ustavi. Primer takšnih pomožnih komponent je stearinska kislina. V tem članku bomo analizirali, kaj je stearinska kislina in kakšna je njena vloga v kozmetiki, škoda in korist. Za lepoto ni treba zahtevati žrtev, še posebej, če je ta žrtev vaše zdravje.
Kaj je
Stearinska kislina je bela, luskasta kristalinična masa. Drugo ime te sestavine kozmetike je oktadekanska kislina. Francoski kemik Chevreul je to snov prvič dobil leta 1816 iz svinjske maščobe. Tako kot v daljnem 19. stoletju je glavni vir stearinske kisline proizvodnja iz izdelkov hidrolize živalskih maščob. V ta namen se praviloma uporablja goveja maščoba, čeprav obstaja tudi metoda za sintezo stearata, vendar v industrijskem obsegu ni tako zanimiva. Stearinska kislina se poleg živalskih maščob nahaja tudi v rastlinskih oljih, vendar v veliko manjših količinah. Palmovo olje je vodilno po vsebnosti stearinske kisline med rastlinskimi maščobami..
POMEMBNO JE VEDETI! Če želite shujšati v 30 dneh, morate uporabiti 3 pomembne postopke: priprava.. Preberite več >>>
Zanimivo vedeti: stearinska kislina je ena bistvenih maščobnih kislin, ki jo najdemo v tkivih človeškega telesa..
Zaradi fizikalno-kemijskih lastnosti se stearinska kislina ne raztopi v vodi, se pa precej dobro raztopi v organskih topilih, kot so etri, benzen, kloroform in etanol..
Stearinska kislina v kozmetiki in medicini
V kozmetiki stearinska kislina deluje kot emulgirna in strukturna komponenta. Kreme in druga kozmetika imajo zaradi svojih lastnosti homogeno maso. Zato je ta snov zelo priljubljena na področju kozmetologije, napis "stearinska kislina" pa najdemo v številnih izdelkih različnih proizvajalcev. Natrijeva sol stearinske kisline - natrijev stearat, deluje kot glavna sestavina mila.
Stearinsko kislino najdemo v naslednjih vrstah kozmetike:
- kreme za nego telesa, obraza in rok;
- temeljne kreme;
- prah;
- šminke in druga dekorativna kozmetika.
Stearinsko kislino lahko poleg kozmetologije najdemo tudi v farmacevtskih izdelkih. Znano je, da 90% farmacevtskih podjetij pri proizvodnji tabletnih pripravkov v tehnološkem postopku uporablja stearinsko kislino ali njene soli, na primer kalcijev ali magnezijev stearat. Te snovi imajo drsni in mazalni učinek (pravilno oktadekanojska kislina) ali izboljšajo pretočnost s preprečevanjem nastanka grudic in zmanjšanjem oprijema, ko gre za njegove soli. Uporaba teh sestavin olajša požiranje tablete in izboljša hitrost raztapljanja in absorpcije zdravila..
Škoda oktadekanske kisline
Pri zastavljanju vprašanja škodljivih učinkov stearinske kisline in njenih soli na človeško telo je treba opozoriti na naslednja dejstva. V zdravilih je dovoljeno največ 1% obravnavanih snovi iz mase ene tablete in ta kazalnik je strogo nadzorovan v fazi proizvodnje. Poleg tega katera koli mastna hrana vsebuje stearinsko kislino včasih večjo kot kateri koli farmacevtski izdelek ali izdelek za nego kože..
Zato se ni vredno skrbeti za škodo same kisline v sestavi kozmetike, vendar s svojimi solmi ni več tako nedvoumna situacija. Na primer, magnezijev stearat v želodcu pod delovanjem klorovodikove kisline razpade z nastankom magnezijevega sulfata - zloglasne magnezijeve kisline, ki ima pri peroralnem jemanju odvajalni učinek, vendar, kot smo že omenili, v tabletah ni več kot 1%, kar je zanemarljivo, in krema za roke bo komaj kdo jedel.
Na koncu še enkrat ugotavljamo, da je stearinska kislina v naravi zelo razširjena snov in da njena uporaba v farmacevtskih ali kozmetičnih izdelkih ne povzroča večje škode za zdravje. Stearinska kislina je po pomembnosti za človeško telo na tretjem mestu med maščobnimi kislinami in zaseda položaj takoj za oleinsko in palmitinsko kislino..
Prednosti in nevarnosti magnezijevega stearata in stearinske kisline.
"Magnezijev stearat ali stearinsko kislino lahko najdemo v toliko tabletah in dodatkih. To polnilo je popolnoma nekoristno za naše telo, poleg tega pa je za nas nevarno..
Prednosti in nevarnosti magnezijevega stearata in stearinske kisline.
Lysikov Jurij Aleksandrovič, dr. - znanstveni svetovalec NSP
NSP je prejel pismo naših partnerjev - besedilo, preneseno z interneta, ki je namenjeno aditivom za živila (ne gre zamenjati s prehranskimi dodatki) magnezijevemu stearatu (E-470b in E-572) in stearinski kislini (E-570). Članek trdi, da je magnezijev stearat izredno "toksičen" in "nevaren". To besedilo predstavljamo v celoti, v njem podčrtamo besede in besedne zveze, ki ne ustrezajo resničnosti in o katerih bomo govorili kasneje.
Na splošno je komentiranje besedil, vzetih z interneta, nesmiselna in nehvaležna naloga. Nobeno življenje ni dovolj, da bi ovrglo ves tisti delirij, napake in blodnje, ki tam krožijo in bodo krožile večno - nešteto jih je! Naredimo izjemo za magnezijev stearat, da pokažemo, da je slepo zaupati temu, kar lahko preberete na internetu, tudi če je videti "trdno" in "znanstveno", zelo naglo. Vendar preberimo poslano besedilo:
Kaj je magnezijev stearat
"Magnezijev stearat ali stearinsko kislino lahko najdemo v toliko tabletah in dodatkih. To polnilo je popolnoma nekoristno za naše telo, poleg tega pa je za nas nevarno. Je magnezijev derivat, za katerega ima naše telo Podjetja, ki proizvajajo prehranske izdelke, že dolgo namerno zavajajo svoje stranke, da verjamejo, da je ta sestavina popolnoma nevtralna, in zdaj jih prepričujejo, da je uporaba tega dodatka dobra za naše telo. to polnilo ni nevtralno, za naše telo je bistveno bolj nevarno, kot je bilo prej znano.
Magnezijev stearat ali stearinska kislina je toksin. To je kombinacija hidrogeniranih olj, ki ko vstopi v vaše telo, začne skoraj takoj ubijati celice. Najslabša novica tukaj je, da je stearinska kislina v več kot 90% dodatkov, ki so trenutno na trgu. "
Zakaj se magnezijev stearat uporablja v dodatkih in zdravilih
"Pogosto se uporablja zaradi stare opreme, ki jo uporablja proizvajalec. Podjetja skušajo iz opreme, kupljene prej, iztisniti čim več dobička, zato je ne mudijo zamenjati z novejšo. Kako to, da je magnezijev stearat tako pogosto vključen v vaše dodatke? proizvodno orodje, uporablja se za izdelavo več tablet. Natančneje, stearinska kislina je stranski produkt hidrogeniranih olj, ki se uporabljajo za mazanje opreme, ki kopiči kovine, ki nasičijo ta zelo nevarna olja. "[1]
Koliko magnezijevega stearata vsebuje dodatki
"Ker se uporabljajo kot mazivo v vseh korakih proizvodnje tablet, ta hidrogenirana olja predstavljajo neverjetnih 5% od 1000 mg kapsule. S tem zapravljate dragocen prostor v kapsulah v vaših dodatkih, vendar lahko tako podjetje ustvari več tablet in več denarja. s tem prisotnost tega polnila zmanjša učinkovitost tablet, ki jih jemljete. "
Kaj je še magnezijev stearat nevaren?
"Poleg tega lahko magnezijev stearat naložimo s pesticidi, ki vsebujejo hidrogenirano bombažno olje. Poleg tega se kemijska struktura maščobnih kislin v stearinski kislini spreminja zaradi tesnega stika z različnimi kovinskimi katalizatorji pri izredno visokih temperaturah in s tem povečuje tveganje za toksičnost. In vse te neštete strupene sestavine končajo v naših telesih. "
Zdaj pa razmislimo o tem besedilu podrobneje in natančneje..
Začnimo s stearinsko kislino, ki je lahko v prehranskem dopolnilu kot prehranski dodatek (E-570). Stearinska kislina je ena najpogostejših in najpomembnejših prehranskih maščobnih kislin (C18 - vsebuje 18 atomov ogljika in je med nasičenimi), ki je še posebej bogata z živalskimi maščobami (ovčja maščoba lahko vsebuje do 30% stearinske kisline!). V človeškem telesu je na tretjem mestu po oleinski (C17) in palmitinski (C16) maščobni kislini: 14% v krvi in 4,2% v sestavi maščobnih depojev. Zato je trditev, da je stearinska kislina "popolnoma nekoristna" in "to je toksin", popolnoma neutemeljena.
Stearinska kislina je ena najbolj ognjevzdržnih maščobnih kislin: njeno tališče je 69,6 ° C. Zato so sveče narejene iz stearinske kisline. Drugo področje uporabe stearinske kisline je uporaba kot aditiv za živila - E-570, skupaj z oleinsko, palmitinsko in drugimi maščobnimi kislinami, kot stabilizator, penilnik, sredstvo za zasteklitev. Mimogrede, ko hostesa v kuhinji želi dobiti sijaj na površini pite (učinek glazure), jih nato namažemo z oljem, ki vsebuje tudi stearinsko kislino. Zato je prehransko dopolnilo E-570 kljub nekaterim "zloveščim" imenom kombinacija popolnoma naravnih sestavin živil - maščobnih kislin. Med aditivi za živila najdemo askorbinsko kislino (vitamin C - E-300), α-tokoferol (vitamin E - E-307), ki se uporabljajo kot živilski antioksidanti, klorofil (E-141), ki se uporablja kot naravno živilo barvilo itd..
Zdaj pa pojdimo na "hidrogenirana olja, ki ko vstopijo v vaše telo, začnejo ubijati celice." Prvič, hidrogeniranje je postopek pretvorbe tekočih nenasičenih maščob v bolj ognjevzdržne nasičene maščobe. Na primer, s hidrogeniranjem mononenasičene C17 oleinske maščobne kisline lahko dobimo nasičeno stearinsko kislino C18. Tako dobimo varen živilski izdelek - margarino. Drugič, hidrogenirane nasičene maščobne kisline niso strupene in ne ubijajo celic. Tretjič, stearinska kislina ne more biti "kombinacija hidrogeniranih olj" - gre za eno maščobno kislino in ne za "kombinacijo" različnih kislin. Upoštevajte, da hidrogenirane maščobne kisline in transmaščobne kisline niso enake.
Stearinska kislina se pridobiva ne samo s hidrogeniranjem, temveč tudi z ločevanjem iz sestave živalskih maščob ali palmovega olja, kjer vsebuje do 10%.
Zdaj pomislite na magnezijev stearat, ki je magnezijeva sol stearinske maščobne kisline. Ta spojina je sestavljena iz popolnoma neškodljive stearinske maščobne kisline in magnezija, ki je nenadomestljiv in koristen za naše telo. Takšna spojina lahko v telesu nastane z interakcijo magnezijevih soli s stearinsko kislino. Poudariti je treba, da magnezijev stearat v človeškem želodcu reagira s klorovodikovo kislino in tvori magnezijev sulfat in stearinsko kislino. Ko se absorbira, se magnezijev stearat tudi razgradi in v tej obliki praktično ne vstopi v notranje okolje. S tem bi lahko končali spor o "škodi" magnezijevega stearata. Vendar je vredno nadaljevati pogovor o lastnostih in pomenu te povezave..
Pokomentirajmo neumnosti, objavljene na internetu. Prvič, magnezijev stearat ne deluje "kot mazivo". Kot del farmacevtskih izdelkov - tablet, praškov se uporablja kot polnilo, stabilizator konsistence in preprečuje strjevanje. Zaradi teh fizikalnih lastnosti ne "poslabša učinkovitosti tablet", temveč jo, nasprotno, poveča. Drugič, magnezijevega stearata nikakor ni mogoče "naložiti s pesticidi" in ni pridobljen iz "olja bombaževih semen". Nazadnje je izraz "struktura maščobnih kislin v stearinski kislini" absurden. To je približno enako "strukturi natrijevih soli v sestavi natrijevega klorida".
Pojavi se še eno vprašanje: "Ali je magnezijev stearat potreben kot pomožna snov v sestavi farmakoloških pripravkov, prehranskih dopolnil in kozmetike?" Če želite odgovoriti na to, upoštevajte lastnosti tega prehranskega dopolnila..
MAGNEZIJEV STEARAT
Ime: magnezijeve soli maščobnih kislin Е470b
Druga imena: E470b, E-470b, Ang: E470b, E-470b, Magnezijeve soli maščobnih kislin
Skupina: aditiv za živila Vrsta: stabilizatorji
Vpliv na telo: ni nevaren
Odobreno v državah: Rusija, Ukrajina, EU.
Osnovne lastnosti: Magnezijeve soli maščobnih kislin, vključno s stearinsko kislino, so stabilizatorji, ki se uporabljajo za vzdrževanje in izboljšanje viskoznosti in teksture živil. Uporablja se za preprečevanje strjevanja in strjevanja živil v prahu, pa tudi kot emulgator in ločilo. Aditivi E470b imajo strukturo svetlo belega prahu, netopnega v vodi. Magnezijeve soli se cepijo s pojavom prostih maščobnih kislin le, če jih zdravimo s kislinami, na primer v kislem okolju želodca. Aktivno se uporablja kot ločilno sredstvo v postopku stiskanja tablet. Na kozmetičnem in farmacevtskem področju magnezijeve soli maščobnih kislin delujejo tudi kot zgoščevalec.
V prehrambeni industriji se magnezijeve soli maščobnih kislin običajno uporabljajo za izboljšanje prosto tekočih lastnosti izdelkov v obliki prahu. Gre predvsem za prehrambene izdelke, kot so moka različnih sort in vrst, sladkor v prahu, pecilni prašek, suhe juhe in juhe ter še veliko več..
Pridobite magnezijev stearat v procesu interakcije magnezijevega klorida in natrijevega stearata. Med proizvodnim postopkom nastajajo dovoljene nečistoče: glicerin, monogliceridi in digliceridi, neumiljive maščobe.
Dovoljen dnevni vnos magnezijevih soli maščobnih kislin ni določen. Codex Alimentarius: dovoljeno v standardih za glukozo v prahu, suhe juhe, sladkor v prahu kot dodatek proti strjevanju in strjevanju, do 15 g / kg.
Vključitev E-470b v prehrambene izdelke ne sme presegati 6% celotne mase. V tistih prehranskih dopolnilih NSP, ki vsebujejo te dodatke, je vsebnost magnezijevega stearata med 0,05% in 2,5%, stearinska kislina pa ne presega 4,5%.
Do danes škoda živilskega stabilizatorja magnezijevih soli maščobnih kislin (E470b) za zdravje ljudi ni bila ugotovljena, zato uporaba tega dodatka v mnogih državah sveta, vključno z Rusijo, ni prepovedana. Uporabno v EU brez omejitev.
Vir informacij: "Enciklopedija. Aditivi za živila." L.A. Sarafanova
Ime: magnezijev stearat, E572
Druga imena: kalcijev stearat, E 572, E-572, magnezijev stearat, kalcijev stearat
Skupina: aditiv za živila
Tip: stabilizator pene, glazura in penilnik
Vpliv na telo: pogojno varen
Značilnosti: E572 magnezijev stearat ali magnezijeva sol stearinske kisline je snov v obliki nekoliko milnega belega prahu. Je zelo topen v alkoholu, v oljih, a v vodi netopen, magnezijev stearat se proizvaja iz živalskih in rastlinskih olj.
Uporaba: Magnezijev stearat se uporablja predvsem v kozmetični in farmacevtski industriji. Uporablja se kot polnilo v osnovi za dekorativno kozmetiko, v prahu se uporablja kot vezivo, povečuje količino izdelka. V mineralni kozmetiki preprečuje nastanek grudic, sintranje, izboljša njeno konsistenco. V farmakologiji se E 572 uporablja kot pomožna snov za pripravo zdravil. Emulgatorji pomagajo kombinirati tovrstne snovi in dobiti homogeno maso v procesu priprave hrane.
Ni nevarno za uporabo v dopustnem dnevnem odmerku do 2500 mg / kg na dan. Izdelki NSP uporabljajo magnezijev stearat in stearinsko kislino, ki ju dobimo iz plodov palme. Te sestavine imajo Kosher certifikat.
Proizvodnja NSP se vsako leto pregleda kot proizvajalec aditivov za živila v obliki tablet, kapsul, praškov in tekočih dozirnih oblik. Vsi proizvodni obrati Nature`s Sunshine Products, Inc. izpolnjujejo standarde Kodeksa dobre proizvodne prakse za hrano.
Ob registraciji na ozemlju carinske unije je vsak izdelek podjetja podvržen varnostnemu pregledu, na podlagi katerega se izda poročilo o preskusu. Vsebuje vse kazalnike, vključno s kazalniki pesticidov in drugih snovi, ki ogrožajo zdravje ljudi. Za naše izdelke so ti kazalniki desetkrat nižji od dovoljenih količin, kar znova potrjuje najvišjo kakovost naših izdelkov..
Ti dodatki so uradno odobreni z regulativnimi dokumenti, katerih skladnost potrjujejo tudi naši dokumenti o državni registraciji vsakega izdelka, predstavljenega na trgu držav carinske unije: Dodatek 2 k tehničnemu predpisu "Varnostne zahteve za aditive za živila, arome in tehnološke pripomočke" (TR CU 029/2012)
Vpliva na človeško telo kot pomirjevalo. E-572 spodbuja absorpcijo kalcija, blagodejno vpliva na reproduktivni sistem, krepi srce in ožilje, normalizira delovanje notranjih organov, stabilizira endokrini sistem, poveča trdnost kosti, izboljša prebavo.
Stearinska kislina v kozmetiki
Stearinska kislina pomaga odstraniti umazanijo, znoj in odvečni loj s kože in las.
Stearinska kislina je zelo pogosta čistilna površinsko aktivna snov (površinsko aktivna snov) in emulgator, ki jo najdemo v milih, šamponih, gelih za prhanje in številnih drugih kozmetičnih izdelkih..
Sinonimi: stearinska kislina, oktadekanska kislina, N-oktadekanska kislina; Cetilacetna kislina; 1-heptadekankarboksilna kislina. Patentirane formule: stoletje 1240; Dar-Chem 14; Emersol 120; Emersol 132; Emersol 150; Formula 300; Glycon Dp.
Delovanje stearinske kisline v kozmetiki
Stearinska kislina je zelo pogosta spojina, ki vsebuje 18 molekul ogljika v aminokislinskem delu, povezanih v verigo. Zaradi te strukture se stearinska kislina včasih imenuje tudi oktodekanolična kislina - glede na črkovanje te številke v latinščini. Njene funkcije v sestavi kozmetike so presenetljivo večplastne:
- čiščenje kože in las;
- izboljšanje trdote mila;
- modeliranje skladnosti različnih formul;
- enakomerna porazdelitev sestavin, ki so del katere koli večkomponentne kozmetike;
- stabilizacija emulzij;
- naravno mehčanje površine kože;
- okluzija - tvorba tankega filma na površini kože.
Ena izmed najpogostejših načinov uporabe stearinske kisline je izdelava mila: pomaga izdelku, da se strdi in oblikuje. Stearinska kislina ima tudi edinstvene čistilne lastnosti, zaradi katerih je koristna v milih. Sestavina deluje kot površinsko aktivna snov (površinsko aktivna snov), to je element, ki zmanjša površinsko napetost oljnega filma. Površinska napetost je sila, ki oljem in tekočinam omogoča, da obdržijo svojo obliko kljub naravni gravitaciji. Olja imajo višjo površinsko napetost kot navadne vodne kapljice, zato jih ni enostavno mešati. Z zmanjšanjem površinske napetosti maščob stearinska kislina omogoča, da se voda dobro meša z molekulami lipidov. Tako stearinska kislina pomaga odstraniti ostanke umazanije, znoja in sebuma s kože in las - zato ostaja zelo priljubljena sestavina čistil in detergentov, kot so geli za obraz ali telo, šamponi, isto milo.
Stearinska kislina med drugim pomaga razpršiti mešanice vode in maščob. V ta namen je ta sestavina dodana formulam številnih tekočih kozmetičnih izdelkov, namenjenih negi kože in las. Stearinska kislina, ki je tam prisotna v nizkih koncentracijah, deluje že kot pomožna snov in ne kot glavna učinkovina, ki ima čistilno funkcijo. Pri tovrstnih izdelkih stearinska kislina preprečuje, da bi se tekoča kozmetika ločila v plasti - v tekočo in oljno osnovo. Posledično izdelki, ki vsebujejo stearinsko kislino, pred uporabo zahtevajo manj stresanja in ostanejo učinkovitejši, če jih dlje časa hranite..
Ta komponenta ima izrazite zgoščevalne lastnosti. Stearinska kislina je odličen emulgator za formule olje v vodi, ki poleg tega stabilizira emulzije in deluje tudi kot maskirno sredstvo in parfum. Ta komponenta naredi kozmetiko in higienske izdelke mehke in enakomerne konsistence, kar na koži pusti prijetne občutke..
Redkeje se stearinska kislina doda formulam izdelkov, da postanejo manj pregledne (da postanejo bolj privlačne za potrošnike). V teh primerih ta komponenta pomaga vizualno izboljšati lastnosti losjona, kreme ali gela. In v kozmetiki, kot so podlage in kreme, stearinska kislina zmanjša prosojnost formul, tako da takšni izdelki po nanosu bolje prikrijejo nepravilnosti kože..
Komu je stearinska kislina indicirana?
Ker je pomožna sestavina kozmetike, nima posebnih indikacij..
Kdo je kontraindiciran v stearinski kislini?
Stearinska kislina, ki jo najdemo v izdelkih za nego kože, je varna za lokalno uporabo v omejenih količinah. Stroga kontraindikacija je posamezna preobčutljivostna reakcija. Ta snov je namenjena samo zunanji uporabi. V evropski bazi podatkov o kozmetičnih sestavinah je navedena kot nevarnost z nizko do zmerno nevarnostjo. Nekateri strokovnjaki pa izražajo zaskrbljenost zaradi njegovih rakotvornih lastnosti, nekoliko manj pogosto so ga obtožili nevrotoksičnosti, toksičnosti in dražilnih lastnosti. Vendar stearinska kislina še vedno velja za varno in blago sestavino, ki ne predstavlja nobenega tveganja za zdravje, če njena koncentracija v kozmetiki ne presega sprejemljivih meja. (Standardna koncentracija stearinske kisline v izdelkih za nego kože se giblje med 2-10%.)
Čeprav stearinska kislina ni toksična, je v nekaterih kliničnih študijah pokazala dražilne lastnosti. Tako imajo nekateri ljudje z občutljivo kožo neželen odziv na to sestavino. Ni priporočljivo za mastno in problematično kožo, saj ima lahko v kombinaciji z maščobami komedogeni učinek.
Kozmetika, ki vsebuje stearinsko kislino
Stearinska kislina je ena najpogostejših kozmetičnih sestavin. Ta snov se uporablja za izdelavo več kot 3200 izdelkov za nego kože in las, odobrenih za uporabo samo v ZDA. Ta komponenta bo vključena v skoraj vse vrste higienskih izdelkov, vključno z mili, kremami, losjoni, geli in izdelki za britje. Vsebnost stearinske kozmetike v higienskih izdelkih se spreminja: losjoni - 2%; kreme 3-5%; trdne formule in mila - do 25%.
Stearinsko kislino imajo radi mnogi proizvajalci organske kozmetike. Ker stearinsko kislino pridobivajo iz naravnih virov in ne sintetizirajo v industriji, jo proizvajalci tako imenovane naravne kozmetike včasih uporabljajo kot alternativo kemičnim površinsko aktivnim snovem. Pomembno pa je omeniti, da je še vedno sestavina, pridobljena pri predelavi mesa iz živalskih stranskih proizvodov. Iz tega razloga se ne uporablja v veganskih izdelkih (čeprav je stearinska kislina iz rastlin, kot so kakav, palmovo olje, soja, primerna za vključitev tudi v najstrožjo vegansko kozmetiko).
Viri stearinske kisline
Za proizvodnjo kozmetike se stearinska kislina pridobiva iz živalskih in rastlinskih maščob in olj. Omeniti velja, da ima človeško telo sposobnost sinteze stearinske kisline. Stearinska kislina, pa tudi lavrinska, miristinska, oleinska in palmitinska kislina so organske maščobne kisline, ki se naravno pojavljajo v našem telesu. Stearinska kislina je ena tistih esencialnih maščobnih kislin, ki se uporabljajo pri proizvodnji hormonov, ki uravnavajo različne funkcije našega telesa, vključno s krvnim tlakom, strjevanjem krvi in imunskim odzivom..
Stearinsko kislino kot kozmetično sestavino večinoma pridobivajo iz živali - predelane maščobe krav, ovac in pogosteje - iz prašičjih želodcev in, na žalost, psov in mačk po evtanaziji v zavetiščih za živali. Iz teh razlogov vegani in vegetarijanci zavračajo kozmetiko, ki vsebuje stearinsko kislino. Stearinsko kislino najdemo tudi v nekaterih živilih, zato jo včasih dobimo tudi iz rastlinskih maščob. Vzorci živalske maščobe so običajno sestavljeni iz približno 30% stearinske kisline. Hkrati večina rastlinskih olj vsebuje 5% te snovi, z izjemo kakava in karitejevega masla: vsebujejo devetkrat več stearinske kisline.
Ker je stearinske kisline veliko v rastlinah in živalih, je sorazmerno poceni sestavni del za proizvodnjo. Za izolacijo snovi se maščoba ali olje, ki jo vsebuje, segreje in preide pod visokim pritiskom. Nato snov damo v vrelo vodo v destilacijski aparat. Ta naprava zajame paro, ki se odda pri kuhanju maščobe, in jo nato prenese skozi vrsto hladilnih tuljav. Nenaden padec temperature spodbuja kondenzacijo stearinske kisline na stenah v obliki izliva (kapljice): to je vmesna komponenta, imenovana stearin. Nato se dodatno ohladi, da dobimo voskasto trdno snov bele barve (dovoljena je možnost z rumenkastimi kosmiči). Končna snov je bel prah s tališčem približno 70 ° C; netopen v vodi, topen v oljih in alkoholih.
Stearinska kislina: kaj je in za kaj se uporablja
Vsi so že slišali za stearinsko kislino, ki se uporablja v kozmetologiji, medicini in na drugih področjih. Zakaj je ta snov tako privlačna, kakšne lastnosti ima in zakaj je vključena v različne izdelke?
Kaj je ta kislina?
Stearinska kislina, znana kot stearinska kislina ali E570, je pogosta naravno prisotna snov, ki ni topna v vodi, vendar se takoj raztopi v oljih in estrih. V normalnih pogojih je komponenta videti kot bel kristalinični prah. Snov je vrsta karboksilne kisline, ki so jo v Franciji odkrili pred mnogimi leti.
Znanstvenik je pri raziskavah uporabil navadno svinjsko mast. Stearinska kislina ima vonj po vosku in jo pogosto najdemo v živalskih maščobah. Tudi uporaba E570 vam omogoča, da ustvarite rešitev za zgostitev različnih mešanic in sestavkov.
Formula stearinske kisline:
Kakšne so lastnosti stearinske kisline?
Snov se prodaja v vseh lekarnah in se na splošno uporablja na farmacevtskem področju za reševanje različnih težav. Poleg tega je komponenta potrebna tudi za proizvodnjo mazalnih sestavkov, saj ima mehčalne lastnosti. Stearinska kislina ima veliko lastnosti, med njimi pa so:
- se ne raztopi v vodi;
- ima razred nevarnosti 3 - v Rusiji je dovoljen tudi v živilski industriji;
- kislina vsebuje vitamina C in E v majhnih koncentracijah;
- komponenta je naravno zgoščevalec;
- kislina odstrani prosojnost kozmetičnih izdelkov in jih naredi bolj priročne za uporabo;
- poveča trdoto surovin (na primer pri izdelavi mila);
- ščiti kožo pred temperaturnimi vplivi.
Spodaj bomo podrobneje preučili lastnosti E570 v kozmetologiji in medicini..
Stearinska kislina v medicini
Ta kislina se pogosto uporablja v uradni medicini, čeprav opravlja enake funkcije kot na kozmetičnih področjih:
- stabilizacija emulzijskih sestavkov;
- podaljšanje roka uporabnosti zdravil;
- izboljšanje vpojnosti formulacij v kožo;
- preprečevanje problema delaminacije formulacij.
E570 v kozmetiki
- Zakaj je bergamotka koristna
- Kako napumpati žogo
Tako stearinska kot palmitinska kislina se aktivno uporabljajo pri ustvarjanju krem, mil, šamponov, losjonov in številnih drugih kozmetičnih izdelkov. Včasih proizvajalci uporabljajo kislino E570 za izdelavo šminke, pene za britje itd..
V milu vsebnost stearinske kisline običajno doseže 10-15 odstotkov, včasih pa celo preseže te vrednosti. Na primer, v pralnem milu je stearina več kot 25%. To podaljša rok uporabnosti in poveča penjenje, poleg tega pa preprečuje, da bi se mila v stiku z vodo hitro zmehčala..
V kremah je tudi stearinska kislina nenadomestljiva. Doda se v količini 2-5 odstotkov, včasih pa ta vrednost doseže 10 odstotkov (kreme za suho kožo). Komponenta ustvari naslednje učinke:
- zagotavlja globoko hidracijo;
- pomaga drugim komponentam, da bolje hranijo povrhnjico;
- ustvari neviden film, ki kožo ščiti pred mrazom, soncem in vlago;
- ščiti ustnice pred razpokami;
- normalizira vodno ravnovesje in preprečuje, da bi celice izgubljale tekočino;
- odpravlja draženje;
- preprečuje luščenje.
V živilski industriji
Aditiv E570 je eden najpogostejših v živilski industriji. Tako kot oleinska in palmova kislina se nahaja v rastlinskih in živalskih proizvodih. V sodobni živilski industriji je ta snov zelo pogosta, saj je vključena v številne izdelke:
- Palmovo olje;
- oljka;
- laneno seme;
- kakavova zrna.
Dodajajo ga užitnim maščobam (margarine, namazi, olja), ki se uporabljajo za proizvodnjo pekovskih in slaščic, pa tudi številnih drugih izdelkov..
Ali škoduje dodajanje stearinske kisline
Za razliko od drugih maščobnih sestavin stearinska kislina skoraj ne škoduje človeškemu telesu. Kristalna snov nima stranskih učinkov, razen če jo zlorabite. Na primer palmovo olje vsebuje do 10% stearina in vsi vedo o njegovih nevarnostih v hrani.
Paziti je treba na uporabo kozmetike s stearinsko kislino za ljudi z mastno kožo. Snov zamaši pore, zaradi česar koža slabše diha, kar povzroči akne.
Na splošno stearinska kislina ne povzroča škode in ni alergen, kozmetiko na njeni osnovi pa lahko uporabljamo tudi med nosečnostjo. Poleg tega je ta snov prisotna tudi v materinem mleku doječih mater..
Magnezijev stearat: uporaba in učinki na telo
Pozdravljeni prijatelji! Vsi moramo občasno ali nenehno jemati zdravila in dodatke. Včasih dodatki vsebujejo pomožne snovi, ki povzročajo nezaupanje. Z zdravili je vse jasno - to je kemija, težko topništvo, namenjeno vojaškim operacijam na zdravstveni fronti, v vojni pa so vsa sredstva dobra. Kar zadeva dodatke, jih v glavnem pijemo za preventivo in za zdravje v miru. In če vsebujejo nerazumljive kemične elemente, smo na preži. Gre za magnezijev stearat (magnezijev stearat) in na splošno pomožne snovi v tabletah in dodatkih, o njihovi uporabi, potrebi in učinku na človeško telo.
Ob upoštevanju namena aditivov in trajanja njihove uporabe je bolje, da je varno. Posledično jih nekateri zavrnejo - potem sploh ni treba, drugi niso pozorni, tretji začnejo razumeti. Če pripadam tretji, vam bom povedal o tem..
Če ste potrošnik dodatkov iz spletne trgovine iHerb ali ste le vajeni branja ocen za kupljene izdelke, potem bo med številnimi pregledi zagotovo nekdo, ki opozori na prisotnost magnezijevega stearata v tableti / kapsuli ali drugem izdelku in ima ponosno glavo in občutek za dosežek, izjavi da je škodljiva in je ne bo nikoli kupila. A magnezijev stearat je sestavina, ki je prisotna v skoraj vseh dodatkih, zdravilih, kozmetiki in živilskih izdelkih. Kako biti?
Škoda in toksičnost magnezijevega stearata
Magnezijev stearat in stearinsko kislino najdemo na seznamu pomožnih neaktivnih sestavin v skoraj vseh zdravilih in dodatkih. Zdravila preprosto navajajo: stearinska kislina, magnezijev stearat. Na etiketah tujih dodatkov: magnezijev stearat, stearinska kislina. Za kaj so potrebni?
Splošno velja, da takšna kemična spojina ni prisotna v človeškem telesu, mu je tuja in da proizvajalci dodatkov in zdravil potrošnike preprosto zastrupijo..
Z zdravili je jasno, kaj so predpisali, potem boste pili: z zdravnikom se ne morete prepirati - temu ni tako. In če izberete dodatek? Bi se morali izogibati magnezijevemu stearatu ali stearinski kislini??
Dolgo časa so se v naših mislih pojavljala mnenja tako zdravnikov kot tudi različnih proizvajalcev o nevarnostih magnezijevega stearata. Primerjali so jo s kredo, ki poslabša absorpcijo hranil in v črevesju celo tvori specifičen škodljiv "biofilm", zavira imunski sistem in celo ubija celice imunskega sistema. Vendar je še vedno glavna in najpogostejša snov, ki se uporablja v živilski in farmacevtski industriji. Ne verjameš mi? Oglejte si sestavo tablet v omari z zdravili. Kako je to mogoče?
Kot sem ugotovil, so vse te trditve neutemeljene in v zadnjih 20 letih nihče ni dokončno potrdil škode magnezijevega stearata ali stearinske kisline na telesu. Toda duh komunizma preganja naš um.
Vse se je začelo s študijo imunskih celic laboratorijskih miši, ki so bile dolge ure (8 ur) izpostavljene velikim količinam stearinske kisline in s tem povzročile smrt. To je bilo storjeno za preizkus možnega učinka velikih odmerkov kisline na celice za zatiranje imunskega sistema pri zdravljenju avtoimunskih bolezni in pri presaditvi organov. Hkrati je v isti študiji določeno, da celice miši ne vsebujejo posebnih encimov, za razliko od ljudi, ki stearinsko kislino zlahka pretvorijo v maščobo (oleinsko kislino), ki je popolnoma varna in zdrava (v velikih količinah je v oljčnem olju). Zato stearinska kislina ne zviša ravni holesterola. Človeško telo ima zelo zapleteno presnovno aktivnost in tak začasni dolgoročni učinek je preprosto nemogoč. Na podlagi rezultatov iz epruvete je napačno prenašati rezultate teh študij na ljudi. Druge študije niso bile izvedene.
Naslednja trditev temelji na dejstvu, da dodatek magnezijevega stearata zmanjšuje biološko uporabnost dodatka in kot kreda podobna snov blokira absorpcijo hranil. Na to znanstveniki trdijo, da je magnezijev stearat 96% stearinske kisline in 4% magnezijeve soli. Je maščoba in nikakor ne more biti kot kreda, ki je kombinacija mineralov.
Ne pozabite, da je človeški prebavni sistem neverjeten in edinstven mehanizem, ne podcenjujte se. To je dobro usklajeno delo obnovljivih celic in tkiv, ki proizvajajo sluz, encime, kisline in sokove. Tudi kreda in druge škodljive, težke in neprebavljive komponente se izločijo ali razdelijo na drobne sestavine. Tudi ob odstopanjih in boleznih je prebavni sistem sposoben veliko, sicer lakota in smrt telesa preprosto nastopi.
Zadnja in najbolj razumljiva trditev je surovina za stearinsko kislino in magnezijev stearat. Pogosto obstaja zaskrbljenost, da je ta dodatek iz gensko spremenjenih surovin, onesnaženih s škodljivimi hidrogeniranimi olji in maščobami. Mislim, da je v tem primeru lahko vse in tukaj morate samo poskusiti izbrati dodatke in zdravila preverjenih, znanih in uglednih proizvajalcev.
Hidrogeniranje je postopek pridobivanja trdnih, temperaturno stabilnih in s podaljšanim rokom trajanja hidrogeniranih maščob. To so tako imenovane škodljive transmaščobe, ki pa se zaradi njihovih koristi pogosto uporabljajo v živilski industriji. Tako polinenasičene naravne maščobe postanejo škodljive, kar povečuje tveganje za srčno-žilne in druge bolezni..
Evo, kaj o tem pravi Now Foods: Stearate lahko resnično dobimo s hidrogeniranjem maščob. Trenutno pa magnezijevega stearata na ta način preprosto ni treba pridobivati maščob. Uporabljamo naravno, nehidrogenirano, ne-gensko spremenjeno, certificirano palmovo olje, ki že vsebuje zadostne količine stearinske kisline.
Ko sem se seznanil s tujimi viri in mnenji zdravnikov, sem naletel na popolnoma presenetljiv in oster primer za nas. Eden od proizvajalcev surovin za dodatke se je obrnil na SZO in opozoril, da je prišlo do okvare v proizvodnem procesu in je v serijo surovin prišlo nekaj škodljivih snovi, ki jih tehnologija ne predvideva. WHO je odpoklical pošiljke surovin in začel testirati. Res so našli presežne sestavine, vendar jih je bilo v tako pičli količini, da niso predstavljale nobene nevarnosti. Resnično. Tam živijo na drugem planetu. Si predstavljate to pri nas? Te informacije so namenjene tistim, ki mislijo, da nas vsi proizvajalci poskušajo zastrupiti in samo oropati. Nekje so še drugi.
Glede stearatov zdravnik dr. Ray Sahelian pravi: »Ni dokazov, da so majhne količine stearinske kisline in magnezijevega stearata, pridobljene iz tablet in dodatkov, škodljive. Če kdo pozna človeške raziskave, ki kažejo na njihovo škodo, mi pišite. Veliko sem iskal in takšnih kliničnih preskušanj še nisem videl. Menim, da obstajajo napačne informacije, ki trdijo, da je ta snov škodljiva. Večino teh informacij objavijo podjetja, ki se poskušajo razlikovati od konkurentov s ponudbo izdelkov, ki ne vsebujejo magnezijevega stearata in ne morejo konkurirati zgolj glede dejanske učinkovitosti svojih izdelkov. Če vam nekdo reče, da je magnezijev stearat v izredno majhnih količinah v kapsulah škodljiv, ga prosite, naj opravi raziskave na ljudeh, ki potrdijo njihovo stališče - tega ne morejo storiti. ".
Glede prostranosti ruskega interneta nisem našel podrobnih informacij in mnenj v zvezi z magnezijevim stearatom. Samo majhni članki o škodljivosti ali nevtralnosti te snovi, ki jih je napisal nekdo, ki ni jasen in ni jasno, na podlagi česa.
Edini bolj ali manj podroben članek z utemeljitvijo varnosti magnezijevega stearata in znanstvenimi razlagami pripada Lysikov Yu.A. - doktorat, specialist za prehransko fiziologijo, višji raziskovalec na Inštitutu za prehrano Ruske akademije medicinskih znanosti, hkrati kot svetovalec enega od omrežnih podjetij.
Sestava, namen in uporaba magnezijevega stearata
Magnezijev stearat se uporablja kot vezivo in sredstvo za tvorjenje struktur:
- pri proizvodnji kozmetike preprečuje strjevanje in nastanek grudic v kozmetičnih izdelkih, da kozmetičnemu izdelku doda volumen kot strukturno sredstvo in stabilizator v kozmetičnih kremah;
- v farmacevtski industriji se uporablja kot pomožna snov, ki masi daje tekočino, viskoznost in enakomernost, kot emulgator.
Emulgatorji so snovi, ki pomagajo dobiti homogeno maso v procesu izdelave kozmetike, hrane ali dodatkov, pogosto za kombiniranje olj in vode v eno maso. Kreme ali mila ni mogoče proizvajati brez emulgatorjev.
Magnezijev stearat (magnezijeva stearinska kislina) je sestavljen iz dveh elementov: magnezijeve soli in stearinske kisline. Je bel prah, netopen v vodi, vendar topen v kislinah.
Analizirajmo ločeno sestavne elemente magnezijevega stearata.
Stearinska kislina je naravno prisotna maščobna kislina, ki jo najdemo v živalskih in rastlinskih oljih. Nanaša se na skupino lipidov - maščobnih kislin, potrebnih za življenje celic, ki so del membran (celične membrane) in so odgovorne za prepustnost, encime in prenos živčnih impulzov.
Najdemo ga v številnih živilih: maslo, jajca, siri, meso, čokolada, oreški in velike količine materinega mleka, večje količine lanenega olja in kakavovega masla.
Stearinska kislina se pridobiva iz naravnih in živalskih olj ter sintetično. Zato je pomembno in pomembno, da na dodatkih navedete proizvajalca, da je magnezijev stearat pridobljen iz rastlinskih virov. To pomeni, da je poudarjen naravni izvor stearinske kisline. Če je nekdo vegetarijanec in je to tako pomembno, je treba biti pozoren na navedbo rastlinskega vira magnezijevega stearata. Običajno se za proizvodnjo uporablja živalska maščoba. Če takšnih indikacij ni, potem tudi vir izvora ni znan..
Stearinska kislina ima številne lastnosti, zaradi česar jo je mogoče uporabiti kot samostojen dodatek v izdelkih za različne namene..
V skladu z evropsko kodifikacijo dodatkov ima oznako E-570 in spada v skupino regulatorjev kislosti in snovi za vzhajanje (E 500 - E 599).
Magnezij (magnezijeva sol) je bistven element za zdravo delovanje telesa. Edina stvar je, da je za največjo absorpcijo bolje jemati kelatne oblike mineralov. Nihče ne dvomi o koristih in potrebi magnezija. Ko se magnezijev stearat razgradi v telesu, je to še en vir magnezija, ki nam ga pogosto primanjkuje..
Kadar stearinsko kislino kombiniramo s solmi (na primer magnezijem ali drugimi), nastale snovi imenujemo stearati (na primer magnezijev stearat ali kalijev stearat).
Magnezijev stearat je oblika magnezijeve soli stearinske kisline. Po navedbah proizvajalca NowFoods uporabljajo magnezijev stearat kot kelatno obliko magnezija (podobno kot magnezijev askorbat, magnezijev citrat itd.) V kombinaciji z rastlinskim virom stearinske kisline. Kakorkoli že, magnezij je tukaj popolnoma prisoten še za drugo in je pomožna snov, včasih pa ga je za natančnost nadzora mogoče navesti v sestavi.
V dopolnilih seznam drugih sestavin navaja: magnezijev stearat (rastlinski kis) - rastlinski vir. Če ni takšnih indikacij, lahko stearinsko kislino za magnezijev stearat dobimo sintetično ali iz živalskih maščob..
Danes je magnezijev stearat v mnogih državah odobren aditiv za živila..
Vključeno na seznam dodatkov, ki so dovoljeni na ravni GMP za vse živilske izdelke.
GMP standard, dobra proizvodna praksa, "Dobra proizvodna praksa za zdravila (GMP)" - ustaljen sklop pravil, ki jih je treba upoštevati pri proizvodnji visokokakovostnih in varnih medicinskih izdelkov: zdravila, medicinski pripomočki, diagnostični izdelki, hrana, aditivi za živila in aktivne sestavine.
FDA odobrila uporabo magnezijevega stearata kot aditiva za živila in pomožne snovi pri proizvodnji prehranskih dopolnil.
Magnezijev stearat se uporablja za ločevanje in preprečevanje lepljenja glavnih snovi v kapsuli. Ko pride v kislo želodčno okolje, se zlahka razgradi v maščobne kisline. Stearinska kislina se v črevesju dobro absorbira, njen presežek pa pod delovanjem posebnih encimov jetra pretvorijo v oleinsko kislino.
Oleinska kislina je koristna in esencialna maščobna kislina iz skupine nenasičenih maščobnih kislin Omega-9.
Količina in stopnje vnosa stearinske kisline in magnezijevega stearata
Pravila za aditive za živila določajo dovoljeno koncentracijo ali dovoljeni dnevni vnos (ADI) v človeško telo. To je količina snovi v miligramih na 1 kg telesne teže, ki jo lahko uživamo vsak dan v življenju brez škode za zdravje.
Magnezijev stearat velja za varnega za prehrano ljudi pod 2500 mg / kg telesne mase na dan. To je 170.000 mg na dan kot varen odmerek za 70 kg odraslo osebo. To je skoraj 170 gramov čistega magnezijevega stearata. / po podatkih nacionalnega centra za biotehnološke informacije /
Stearinska kislina je sestavina hrane, zato njen približni vnos pri odrasli osebi znaša že približno 7000-8000 mg na dan. Na primer, 100 gramov materinega mleka ali 50 gramov temne čokolade vsebuje več kot 5000 mg stearinske kisline. Ena oljka vsebuje približno 13 miligramov stearinske kisline, kar je veliko več kot tablete in kapsule..
Proizvajalci zdravil in dodatkov običajno uporabljajo 0,25% - 5% magnezijevega stearata v prehranskih formulacijah. Tudi če bi jemali približno 20 različnih dodatkov po 500 mg na dan z 1% magnezijevim stearatom, to ne bi bilo več kot 96 mg stearinske kisline. Tako vnos stearinske kisline iz dodatkov ne bo presegel 1,3% celotnega vnosa. Ta količina se niti približno ne more približati pragu, kadar so možni negativni stranski učinki..
Ureditev in uporaba dodatkov v Ruski federaciji
V Rusiji se z vprašanjem uporabe dodatkov ukvarja Oddelek za državni sanitarni in epidemiološki nadzor Ministrstva za zdravje Rusije. Glavni dokumenti, ki urejajo uporabo dodatkov, so:
- SanPiN 2.3.2. -560-96 "Higienske zahteve za kakovost in varnost živilskih surovin in živilskih izdelkov" z obveznimi prilogami: Dodatek 9 "Seznam aditivov za živila, dovoljena za uporabo v proizvodnji živil", Dodatek 10 "Seznam aditivov za živila, prepovedana za uporabo v proizvodnji živil izdelki "
- Sanitarna in epidemiološka pravila in norme SanPiN 2.3.2.1293-03 "Higienske zahteve za uporabo aditivov za živila".
V skladu s temi dokumenti in splošno sprejeto evropsko kodifikacijo so v Ruski federaciji sprejete naslednje oznake:
E570 - Maščobne kisline - stabilizator pene, sredstvo za zasteklitev, penilnik. Sem spada stearinska kislina.
E470 - Maščobne kisline, soli aluminija, kalcija, natrija, magnezija, kalija in amonija (soli maščobnih kislin (z bazo Al, Ca, Na, Mg, K in NH4) - emulgator, stabilizator, dodatek, ki preprečuje strjevanje in strjevanje. varne in v skladu s tehnološkimi cilji se uporabljajo v koncentraciji do 5 g na 1 kg izdelka.
E470b je podskupina za magnezijeve soli maščobnih kislin. V skladu z GOST 32770-2014 „Aditivi za živila. Emulgatorji za hrano. Izrazi in opredelitve "je emulgator živilskega izdelka, pridobljenega v procesu interakcije magnezijevega klorida in natrijevega stearata z alkalijo, ki vsebuje najmanj 95,0% magnezijevega stearata na brezvodni osnovi, ki je svetlo bel prah. To je prehransko dopolnilo z magnezijevim stearatom.
Stearati (spojine stearinske kisline in soli) dajejo izdelku zaradi svojih lastnosti plastičnost in debelino, kremaste lastnosti, delujejo kot emulgatorji in stabilizatorji. V kozmetični industriji je mogoče kombinirati olja in vodo, da dobimo kreme, mazila, mila. V živilski industriji se uporabljajo kot sredstva za zasteklitev, stabilizatorji mešanic in protipenilci, dajejo kremne lastnosti oljem, namazom, margarini.
To pomeni, da je ta snov, zlasti na naravni osnovi, varen živilski proizvod..
Ti dodatki v skladu z rusko zakonodajo ne spadajo med nevarne in še bolj prepovedane dodatke in so dovoljeni za uporabo v živilski industriji..
Pri proizvodnji aditivov se stearati uporabljajo kot snovi, ki stabilizirajo zmes zdravil, izboljšajo njeno konsistenco in tekočino ter preprečijo lepljenje in strjevanje. To samo zato, da bi ugotovil, iz katerih surovin in virov se pri nas proizvaja (ali uporablja) magnezijev stearat pri proizvodnji zdravil in dodatkov, nisem mogel.
V skladu z rusko sanitarno zakonodajo o aditivih:
- ni dovoljeno uporabljati dodatkov v primerih, ko je želeni učinek mogoče doseči s tehnološkimi metodami, ki so tehnično in ekonomsko izvedljive,
- vnos aditivov za živila, ki lahko prikrijejo tehnološke napake, kvarjenje surovin in končnih izdelkov ali zmanjša njihovo hranilno vrednost, ni dovoljen,
- prehrambeni izdelki za otroško hrano morajo biti izdelani brez kakršnih koli aditivov za živila. Najpogosteje se o tem pogajajo zaradi pomanjkanja podatkov o učinkih snovi in dodatkov na otrokovo telo. To je razumljivo: nihče ne bo testiral otrok. Zato je bolj priporočljivo, da uporabo sploh opustite.
Potreba po pomožnih snoveh in magnezijevem stearatu v dodatkih in tabletah
Zakaj se uporabljajo pomožne snovi, zlasti magnezijev stearat? Je to res potrebno? Kolikor bolj je pomožna in v kapsuli povezana z zdravljenjem, tem manj je aktivne snovi in obstaja sum, da proizvajalec koristno in drago nadomesti s poceni in neuporabnim. Samo zato, da bi nas uboge prevarali, zaslužili več in si napolnili žepe. Ugotovimo.
Resničnost je taka, da je proizvodnja prehranskih dopolnil in zdravil veliko bolj zapleten postopek, kot si mnogi mislimo. Če zavržemo teorijo o svetovni zaroti, potem se uradno uporabljajo različne pomožne snovi, odvisno od njihovega namena in lastnosti, od tehnologije izdelave dodatkov in tablet, načina njihove uporabe, fizikalno-kemijskih lastnosti aktivnih snovi, odmerkov, hitrosti raztapljanja in sproščanja aktivnih snovi.
Snovi za redčenje se uporabljajo za zagotovitev zahtevane teže tablete, če sestavek vsebuje majhno količino aktivne snovi. V to skupino spadajo glukoza (dekstroza), škrob, kalcijev hidrogenfosfat, kalcijev karbonat, laktoza monohidrat, magnezijev karbonat, sorbitol (sorbitol), mikrokristalna celuloza, manitol (manitol) itd. Na primer, vzemite dodatek Terakurmin, ki vsebuje nanodelce kurkumina. Kako piti nanodelce? Ali pa si predstavljajte kapsulo z 1 mcg snovi. Takšno kapsulo boste na splošno našli na mizi brez mikroskopa?
Dezintegranti (disintegrants) so potrebni za razpad tablete. Sem spadajo tudi razkrojila za otekanje: zamreženi povidon, alginska kislina in njene natrijeve in kalijeve soli, škrob (vključno s kemično modificirano), metilceluloza, natrijeva karboksimetilceluloza (natrijeva karmeloza), kroskarmeloza, krospovidon, maltoza, mikrokristalna celuloza. Obstajajo tudi razkrojilci, ki tvorijo plin: trdne organske kisline v kombinaciji s karbonati ali bikarbonati in vlažilne površinsko aktivne snovi. Glede na količino je urejena hitrost razpada kapsule ali tablete. To je edini način, da zagotovite napredovanje tablete na želeno mesto - na primer črevesje in v ustih ne sme razpadati.
Za zagotovitev trdnosti zrnc in tablet so dodana veziva. V ta namen se uporabljajo škrobna pasta, želatina, saharoza, natrijev alginat, geli alginske kisline, naravne dlesni, makrogol, derivati celuloze, povidon, povidon-inil acetat (kopovidon) itd. Težko vam bo všeč, če se ob spuščanju tablete takoj spremeni v prah.
Snovi, ki spodbujajo drsenje, preprečujejo lepljenje stiskalnice, imajo mazalni učinek in izboljšajo pretočnost mešanic tablet. Sem spadajo škrob, smukec, aerosil (koloidni silicijev dioksid), kaolin, brezmastno mleko v prahu, makrogol, polisorbat, stearinska kislina in njene kalcijeve in magnezijeve soli, polisorbat-80, natrijev lavril sulfat itd. snovi, zato ni priporočljivo, da vsebnost polisorbata-80, stearinske kisline, kalcijevega in magnezijevega stearata preseže za več kot 1%, smukec - za 3%, aerosil - za 10% teže tablete.
Prav magnezijev stearat v mnogih, še posebej zapletenih izdelkih z velikim številom sestavin pomaga doseči homogenost celotne mešanice, preden je pakirana v kapsule in tablete, preprečuje, da bi se posamezne sestavine med proizvodnjo sprijele med seboj in na elemente tehnoloških mehanizmov. Tako je mogoče dobiti tablete in kapsule z enako natančno določeno količino aktivnih snovi. Lahko ste prepričani, da vsaka kapsula vsebuje navedeno količino različnih sestavin in ne kako deluje. Tu magnezijev stearat zagotavlja kakovost proizvedenega izdelka in druge možnosti ni.
Če proizvajalec trdi, da v svojih dodatkih ne uporablja stearatov, je to zagotovo mogoče, vendar lahko vzbuja skrb glede kakovosti in učinkovitosti njegovih dodatkov. V tem primeru je cena lahko precenjena, vendar je nemogoče preveriti in zagotoviti natančno sestavo kapsul. Enako velja za tekoče dodatke brez posebnih stabilizatorjev in stearatov: zelo težko je zagotoviti začetno prehransko sestavo - koristne sestavine imajo medsebojno nevtralizacijo. Obstaja tudi nasprotno - uporaba več kot zahtevane količine stearatov med proizvodnjo in takrat je tableta pri mnogih ljudeh slabo topna.
Glede na Now Foods bi morali proizvajalci za polnjenje kapsul in oblikovanje tablet uporabljati sredstva, kot je magnezijev stearat (stearati). Magnezijev stearat je najbolj zaželeno in naravno sredstvo za pretok. Magnezijev stearat se nadomesti z drugimi sredstvi ali pa se sploh ne uporablja tam, kjer je to smiselno, in ne zato, ker nekdo hoče zastrupiti vse ali ničesar ne ve. Alternative ne delujejo vedno, saj ima vse različne kemijske in fizikalne lastnosti. Magnezijevega stearata ne boste našli v ribjem olju ali kapsulah z olji, toda v zeliščnih mešanicah ali drugih mešanicah v prahu je to potrebno za proizvodnjo tablet..
Zaključek
Za zbiranje informacij sem moral raziskati in prevesti številne tuje vire. Na ruskem internetu ni bilo mogoče najti nič pomembnega in konkretnega. Upam, da so informacije v članku dovolj izčrpne in ne bo več vprašanj glede magnezijevega stearata. Škode magnezijevega stearata ne potrjuje nič in do danes nima podlage..
Vedno pa morate vedeti, da je učinek katere koli kemikalije na človeško telo odvisen tako od posameznih značilnosti organizma kot od količine snovi. Za vsako dopolnilo se praviloma določi dopustni dnevni vnos (tako imenovani ADI), katerega presežek ima negativne posledice. Dodatki, ki so neškodljivi za eno osebo, lahko močno škodujejo drugi. Zato zdravniki ne priporočajo ali omejujejo uporabe aditivov za živila za otroke, starejše in alergike..
Te izjave se nanašajo na aditive za živila, ki se pogosto uporabljajo v živilskih izdelkih. To je povsem drugačno in pomembno vprašanje - aditivi za živila (med ljudmi E-shki) v naši prehrani. In če enkrat mesečno kupite čips ali pojeste najljubšo hitro hrano in pijačo soda, ne bo škodovalo, potem lahko redna uporaba takšnih izdelkov telesu postopoma škoduje..
Glede biološko aktivnih dodatkov (prehranskih dopolnil) je zgodba drugačna. Kot lahko vidite, je v proizvodnji, porabi in nadaljnjem skladiščenju aktivnih snovi v dodatku še marsikaj. Vendar ne bi smeli kupovati poceni vitaminov z barvili in konzervansi, kjer je seznam pomožnih snovi večji od seznama vitaminov. Ja, medtem ko proizvajajo take. Takrat je bolje, da popolnoma opustite dodatek, kot da pijete nekaj nerazumljivega in negotovega izvora..
Včasih mi pišejo, da so s Tajske ali Indonezije kupili ali prinesli dobre dodatke istih hondroprotektorjev in veliko ceneje, kot razmišljam tukaj. Tu nimam kaj povedati. Svetujem vam le previdnost. Vsak ima svojo glavo na ramenih in svojo izbiro.
In zadnja in najpomembnejša stvar. Včasih pokažemo pretirano sumničavost in tesnobo, iščemo nekatere dodatke in sestavine v izdelkih, ki so tam predstavljeni v pičlih količinah, so nujni ali imajo kontroverzen nedokazan učinek in pozabimo na resnično škodljive dejavnike za telo: alkohol, kajenje, stres, pomanjkanje spanja, prenajedanje, pretirana uporaba antibiotikov in zdravil, škodljivih inhalacijskih snovi (laki, barve, osvežilci) in vse to ob nizki telesni aktivnosti in ogromni nepismenosti prebivalstva o pravilih zdravega načina življenja in pravilne prehrane, o delovanju telesa ter njegovih osnovnih in vitalnih potrebah.
Po statističnih podatkih zelo majhen odstotek prebivalstva bolj ali manj razume ta vprašanja. Ostali bodisi sploh ne zanimajo bodisi nimajo razpoložljivih virov informacij. To daje našim proizvajalcem in prodajalcem priložnost, da nas brezsramno varajo v iskanju dobička. Skratka, vse je zelo žalostno.
To je zdaj celotna živilska industrija: če kategorično zavrnete prisotnost pomožnih sestavin v izdelkih (barvila, konzervansi, emulgatorji, stabilizatorji), potem lahko ostanete lačni. Torej je vse dobro v zmernih količinah. Pravijo, da lahko umrete tudi po tem, ko popijete izredno veliko navadne vode..